d759f60  

<洋蔥鮭魚煎餅>

假日的早晨,媽咪還想睡多一點,但是寶貝已經開始"話邀"了~~

這道洋蔥鮭魚煎餅是蛋餅的簡化版,絕對讓大家第一次就上手!!!!

建議有牙齒且咀嚼能力不錯的baby吃唷!!!!

c261b40

材料:

1. 中筋麵粉 4匙 (硬質塑膠湯匙) 

2. 柴魚高湯 (水或高湯皆可) 半碗

3. 鮭魚 一根拇指大

4. 洋蔥末及青蔥末適量

5. 白胡椒粉 微量 (可不加)

6. 食用鹽 微量 (可不加)

c258570

作法:

1. 煮一些開水,水滾後加入柴魚片,熄火,靜置10分鐘後過濾出湯頭放涼備用。

2. 將鮭魚與洋蔥, 青蔥末一起放到電鍋以1/3杯水蒸熟,取出壓碎拌勻並再次檢查是否有魚刺。

b528f90

3. 將高湯, 中筋麵粉與作法2的材料拌勻成麵糊,加入微量食用鹽及白胡椒提味。

(小提醒:麵粉跟水量其實體積1比1就可以了,想要嫩一點就增加水量即可)

4. 平底鍋塗一層食用油,倒入適量麵糊,開小火慢煎至餅皮呈現半透明即可捲起。
不想捲也可以,煎得兩面"洽洽"的也很美味唷~~

b55b2e0

5. 捲好後再煎一下子固定接合處即可盛盤,成品大約是成人的拇指大小,寶寶剛好可以拿著吃~~

b50e590

6. 也可以煎大片一點,要吃的時候再剪小塊就好。

9614670

d759f60  

煎好的口感是軟Q的,我家蟹寶超愛的,立馬吃光光!!!

 

, , , ,

小魚游不動 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()