從魚缸看世界

時間 : 2012.05.06 下午

話說，某天逛街看到SOGO復興館要開一家新的拉麵店，

標榜著來自北海道旭川的正宗拉麵"山頭火"，讓我還頗期待的。

這一天，老公心血來潮要陪我去吃山頭火，當然恭敬不如從命啦!

我們來到了SOGO復興館B2，雖然早就知道這家店目前正夯，想不到下午去人還是多到哭哭....

店家規劃了排隊路線，也避開了通道口，以免影響其他客人.....

在排隊時，店員先拿出菜單讓我們參考，雖然可以節省+打發時間，

但是我始終覺得坐在位置上點才比較有fu啊~

店裡的拉麵口味有4種:鹽味、醬油、味噌、辣味噌，也可選擇叉燒拉麵，

分成大、中、小碗，價格190到310元不等，

另外還有「山頭火特製拉麵」，特點在利用豬頰肉製成叉燒，則是290-350元不等，

湯頭可以選擇要鹽味、醬油、味噌或辣味噌，只是如果要選辣味噌湯頭都須再加10元。

後面來有一些配菜及沾麵，有興趣的可以點來試看看。

最後，我跟老公點了鹽味叉燒拉麵(麵硬)及特選豬頰肉辣味噌拉麵，再點了個墨魚飯捲。

等了大概快一個小時，終於輪到我們了。進去才知道店面有夠小，大概就30個位置左右，我們還是坐在逃生門前面ㄟ，當時感覺雖然不太好，但我還跟逃生門合照了一張XD

我們坐的是2人座，位子不大，桌面上放了2種調味料:鹽及辣粉(實在不像七味粉XD)。

入座之後，服務生馬上就送上兩杯冰水解渴！
服務生的上菜動作還算俐落，但是我一直很在意坐在逃生門前面的事情，所以也沒特別注意服務態度好不好。

菜都上齊了，也拍完照片了，就可以來好好享受囉!!

我的是鹽味叉燒拉麵，據聞這家的麵泡湯後容易變軟，雖然我吃麵的速度超級快，但是為了避免這種慘劇發生，我還是要求麵硬。

麵碗不大，但是裝得滿滿的，湯上面飄著一層豬背脂，

還有6片偏厚的叉燒，及蔥花、木耳、筍絲、魚板及一顆醃梅子。

先喝一口湯鹽味的湯頭，濃濃的豬骨味，雖然飄在湯上面的豬背脂有點厚，但是其實喝起來卻是清爽的感覺，鹹度對我來說剛好，喝到停不下來。

辣味噌湯其實不太辣，但是香味很足夠，搭配麵吃我覺得比鹽味的湯更搭。

麵體捲捲的帶點Q度，吃到最後也沒有軟掉太多，但是我還是比較喜歡麵家三士的麵體。

普通的叉燒算是肥瘦適中，可惜吃多了有點膩，而且那顆醃梅子似乎也無法解膩啊XD

不過，豬頰肉叉燒卻是讓我驚為天人啊!放到湯裡過一下，再送入嘴巴裡，我的天啊!輕輕一咬就化在嘴巴裡了，真的是今天最讓人激賞的一道，難怪有人說太晚來就吃不到了XD

墨魚飯算入味，不過口感偏乾，只能說不是我菜啊!

我覺得山頭火的價格的確比較高，再加上一成服務費就太驚人了，但是衝著湯頭跟豬頰肉叉燒，有機會我還是會再來光顧的!(前提是排隊的人潮可以不要這麼多嗎><)

<消費資訊>

店名: 山頭火拉麵

地址: 台北市忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館)

電話: (02)2731-7533 (需現場候位)

價位: 拉麵一碗190-350元不等

官網連結 http://www.santouka.co.jp/