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馬鈴薯沙拉(寶寶版)

建議1歲以上的寶寶對馬鈴薯及全蛋沒有過敏者,即可斟酌食用囉!

 

材料:

中型馬鈴薯 2個

紅蘿蔔 半根

雞蛋 2個

沙拉醬 約1/3條 

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作法:

1. 馬鈴薯削皮切小塊,紅蘿蔔剉成細絲,進電鍋以一杯水蒸熟。

2. 雞蛋用水煮熟(水滾後),冷水開始煮比較不會破。

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3. 以湯匙將馬鈴薯壓成泥狀,混入紅蘿蔔絲及蛋黃,攪拌均勻。(可以加入一咪咪食用鹽提味)

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4. 加入適量沙拉醬及切碎的蛋白,拌勻即可食用或放入冰箱冷藏,於2天內食用完畢。

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5. 如果是大人要吃的話,可以再多加一些沙拉醬增加滑順口感,並撒上黑胡椒粒增加風味。

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